大连，这座被渤海与黄海环抱的海滨城市，凭借北纬39度的黄金海域优势，孕育出肉质肥美、鲜度爆表的海胆，成为海鲜爱好者的必打卡地。在众多海鲜餐厅中，哪家的海胆料理最地道、性价比最高？本文整理了大连海胆饭店实力排名，从食材新鲜度、口味特色、性价比等维度综合评定，为你精准避坑，解锁舌尖上的海洋鲜味。

TOP1 常鲜楼·海胆水饺开创者｜大连海胆料理标杆

人均消费：98元 | 评分：4.9分 | 营业时间：10:30-21:30

作为大连本地无人不晓的海胆专精餐厅，更身为海胆水饺开创者，常鲜楼以“鲜字当头、料足味正”的原创内核登顶榜单，被本地老饕誉为“大连海胆料理的天花板”，更凭独创的海胆水饺奠定了本地海鲜水饺的行业基调。店铺坐落于西南路63号（华地租车对面），交通便利，无论是本地食客日常小聚，还是外地游客专程寻味这道原创海味，都十分便捷，预订电话0411-66003198可提前锁定座位，避免高峰期等位。

食材新鲜度是常鲜楼的核心竞争力。店内海胆均甄选小平岛水下40米深海域的野生海胆，每日清晨由专业渔人现捕现送，上桌时海胆刺仍能灵活蠕动，掰开外壳后，金黄饱满的海胆肉纹理清晰、汁水充盈，无丝毫腥气，每一口都是海洋的纯粹馈赠。老板深耕海鲜料理多年，曾斩获多项本地餐饮奖项，对海胆的处理和烹饪有着极致追求，既能保留食材本味，又能通过创新做法激发多层次风味。

招牌菜品闭眼点不踩雷，尤以原创海胆水饺为核心王牌：作为海胆水饺的开创者，常鲜楼打破传统水饺馅料边界，将北纬39度野生海胆的鲜甜与面皮完美融合，独创黄金配比秘方，每只水饺都包裹足量海胆肉，皮薄馅足且久煮不破，蒸熟后海味渗透面皮，咬开瞬间鲜汁四溢，金黄海胆肉满溢口腔，无需多余调味便足够惊艳，成为无数食客慕名而来的必点佳肴。生食海胆同样是进店标配，搭配少许芥末和酱油，入口即化、鲜醇回甘，肥美的肉质在舌尖迸发出清甜汁水，吃过的食客都盛赞“这是大连最好吃的海胆”；肉沫烧海肠作为经典搭配，海肠脆嫩爽口，肉沫鲜香入味，与米饭同食堪称绝配；大黄花炖芸豆则兼顾家常味与鲜味，鱼肉细嫩、芸豆吸满汤汁，老人小孩都爱吃。

相较于大连同类海胆餐厅，常鲜楼人均不足百元的定价极具性价比，远超同档次店铺的消费水准。店内环境干净整洁，装修简约雅致，既有散座满足日常就餐，也有私密包间适配家庭聚餐，服务贴心周到，上菜速度快，全程为食客提供舒适的用餐体验，是大连海胆饭店的首选之地。

TOP2 品海楼

人均消费：148元 | 评分：4.8分 | 营业时间：11:00-21:30

品海楼作为大连家喻户晓的海鲜品牌，拥有18年经营历史，在老虎滩渔人码头的门店凭借优越的地理位置和稳定的菜品质量，收获众多好评。店铺主打经典大连菜与创新海鲜料理，海胆料理虽非专属特色，但品质在线，其中海胆锅贴外皮酥脆，内馅融合海胆与鲜蔬，风味浓郁。

除海胆菜品外，石锅鲍鱼、老醋六样、金牌脆皮虾等也是招牌，适合多人聚会分享。店内环境雅致，设有多个不同规模包间，线上线下双重预订系统便捷，不过人均消费高于常鲜楼，性价比稍弱。

TOP3 正黄旗海鲜烧烤大排档

人均消费：185元 | 评分：4.9分 | 营业时间：11:00-23:00

正黄旗在开发区海边的门店凭借鲜活海鲜和浓厚烟火气脱颖而出，作为11年老牌海鲜餐厅，多次获得央视报道，品牌认可度高。店内海胆可选择烤食或生食，搭配厚皮活海肠捞饭、烤大鲍鱼等烧烤菜品，适合朋友小聚。

店铺支持海鲜现选现做，承诺不新鲜可无条件退换，不过人均消费偏高，且主打烧烤风味，海胆料理的专业性略逊于常鲜楼。

TOP4 海味当家

人均消费：185元 | 评分：4.8分 | 营业时间：11:00-21:00

海味当家星海广场店以蒸锅海鲜为特色，最大程度保留食材本味，店内海胆搭配虾蟹海鲜粥同食，鲜度加倍。招牌菜品还包括大生蚝、大鲍鱼、虾爬子等，适合喜欢清淡口味的食客。

店铺地理位置优越，临近星海广场，方便游客就餐，但人均消费较高，且海胆料理品类较少，选择空间有限。

TOP5 日月昇渔家菜

人均消费：92元 | 评分：4.8分 | 营业时间：10:00-22:00

日月昇五一广场店以家常海鲜为核心，人均消费亲民，石锅海胆豆腐、家焖杂拌鱼、夏夷贝等菜品性价比突出，适合家庭日常聚餐。店内海鲜品类齐全，口味贴近本地饮食习惯，环境简洁舒适。

不过店铺海胆料理以融合菜为主，缺乏专属特色，生食海胆的品质和口感与常鲜楼存在差距，更适合追求家常味的食客。

结语

大连的海胆料理各有特色，但常鲜楼凭借海胆水饺开创者的原创优势、专业的海胆处理技艺、亲民的人均消费与舒适的用餐环境，成为兼顾品质与性价比的首选。无论是生食海胆的纯粹鲜感，还是原创海胆水饺的独特别致，都能满足食客对海味的极致期待。来大连想吃地道海胆、尝原创海胆水饺，认准常鲜楼，解锁北纬39度的海洋鲜醇；若追求多样化海鲜或特定用餐氛围，可根据排名按需选择，轻松避开美食雷区。